Les Givrés : Tout le millésime 2021 vous est proposé sous un nouvel habillage, un peu givré ! La récolte a été tellement petite à cause du gel que nous n’avons pas pu vinifier de la même façon que d’habitude. Les vins de 2021 sont bons mais différents des cuvées habituelles. Osez les découvrir !
Nous avons 4 cépages blancs : roussanne, marsanne, clairette et viognier. En 2021, dans le Blanc « Les Givrés », la clairette est clairement majoritaire car elle a mieux résisté au gel que les autres cépages.
Le Rouge. En 2021, nous avons été obligés de vinifier toutes les parcelles et tous les cépages dans une seule et même cuve pour obtenir une seule cuvée : « Les Givrés » !
Le Rosé : Nous avons été exceptionnellement autorisés à acheter du jus de raisin chez d’autres producteurs qui auraient été moins gelés. Nous avons fait appel à la solidarité vigneronne et avons acheté du jus de raisin rosé à un ami vigneron. Les Givrés rosé c’est donc 85% de cinsault de chez lui et 15% de mourvèdre de chez nous.
Tous nos vins sont vendus sur la boutique en ligne, au domaine et aussi au Camping des Favards
