Grâce au froid de l’hiver les vins se sont stabilisés. Il est temps de les mettre en bouteille ! C’est une étape clé dans la production de vin qu’il ne faut pas négliger. Afin d’avoir accès à du matériel dernier cri nous faisons appel à un prestataire. Les chaines d’embouteillage et d’étiquetage sont installées dans des camions ce qui permet au prestataire de se déplacer facilement chez les vignerons.
Ce matériel moderne permet de prendre toutes les précautions nécessaires en termes d’hygiène et de protection vis-à-vis de l’oxygène de l’air. Les bouteilles vides sont lavées et désinfectées avant le remplissage. L’air contenu entre le vin et le bouchon est remplacé par de l’azote pour une meilleure conservation du vin. Le matériel de bouchage permet de mettre le bouchon sans l’abîmer… On pousse le bouchon oui ! mais en douceur 😉
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